Не знаю, как вы, а я что-то заскучала без ресторанных подборок. И заскучав, вдруг поняла, что отдельных текстов про тайскую кухню у меня в канале не было. Стейкхаусы были, пляжные клубы были – а что насчет том-яма?
Но для начала расскажу о том, сколько этих самых кухонь можно найти в Таиланде и на Пхукете.
КОРОЛЕВСКАЯ ТАЙСКАЯ КУХНЯ
Дорогие ингредиенты, скрупулезное приготовление, выверенный баланс вкусов, художественная подача, мастерство шефа в каждом движении и в каждом решении – это все королевская тайская кухня.
По формату это полноценные рестораны, хотя black tie и вечернее платье не обязательны.
Blue Elephant
Бывший особняк губернатора в Старом городе с атмосферой дома-музея (на фото 2-3).
На карте
Подробнее
Baan Rim Pa
Королевская кухня с видом на Андаманское море на скалистом склоне к югу от Мили Миллионеров.
На карте
Подробнее
Benjarong
Флагманский ресторан тайской кухни в Laguna Phuket.
На карте
Подробнее
ИСАНСКАЯ КУХНЯ
Антипод королевской тайской кухни – простонародная и обожаемая всеми тайцами кухня северо-восточного Таиланда, известного как Исан. Курица на углях и острый салат сом-там пришли оттуда.
Непритязательные интерьеры и пластиковые тарелки – фирменный стиль заведений. Я, если честно, даже не знаю, как тут посоветовать именно «ресторан». Это именно простецкий уличный формат.
Krua Thung Thong
Классический исанский ресторан в Кату, крайне популярный у местных парней (и похожий на ресторан).
На карте
Подробнее
Issan Classic Rawai
Еще одна народная едальня, но на этот раз – в Раваи.
На карте
Подробнее
Tumnaisuan
Не то чтобы ресторан, а скорее зона для пикника. И знаете? Отсутствие интерьера – это намного лучше, чем средний исанский интерьер (на фото 4-5).
На карте
Подробнее
СЕВЕРНАЯ КУХНЯ
Кухня северного Таиланда – совершенно отдельная история в тайской гастрономии, но на Пхукете она почти не представлена. Если знаете места с карри кхао-сой и ханг-ле – напишите в комментариях, пожалуйста.
Что примечательно, сами рестораны обычно – это уютные места с тайским деревенским антуражем и зачастую даже посадкой на подушечках.
Muan Jai
Кхао-сой среди зеленых зарослей на полпути к водопаду Тонсай. Вы понимаете план, да? (на фото 1 и 6-7)
На карте
Подробнее
Baan Kway Teow
Непритязательное и с виду, и по названию заведение – но там есть кхао-сой, и оно находится в Банг-Тао.
На карте
Подробнее
Huen Cafe & Restaurant
Небольшой, но милый ресторан с северной едой к югу от Central.
На карте
Подробнее
Продолжение в ближайшие дни... Подписывайтесь на @DirectLana.